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人间仙草大蒜

发布时间:2021-01-20 06:55:19 阅读: 来源:排线厂家

大蒜性味辛温,有开胃醒脾、消淤败毒作用。《本草备要》载:“大蒜,开胃健脾,去寒湿,解暑气,辟瘟疫,消痈肿,破症积,化肉食,杀蛇虫蛊毒,治中暑不醒。敷脐能达下焦消水,利大小便。切片烁艾灸治痈疽、恶疮、肿核。独头者尤良。”大蒜由于作用广泛,获有“人间仙草”之称。

现代药理研究证明,大蒜对多种细菌有明显的抑制作用,对原虫性真菌性感染也有一定疗效,可用于防治流感、肺炎、痢疾、百日咳、肺结核等症。还可以降低血液中胆固醇,防止动脉粥样硬化,故又是防止高血压、冠心病的良好食物。还由于大蒜能从多方面阻断人体对亚硝胺的合成与吸收,增强人体抗癌免疫力,故又可抑制癌症的发生。

而同是厨房常加佐料的小葱,其保健效果也不容小觑。

小葱又名香葱,性味生辛散、熟甘温,有发汗解肌、宽中利气的作用。《本草备要》载:“发汗解肌,益目晴,利耳鸣,通二便。治伤寒头痛,时疾热狂,制犬毒。诸物皆宜,故曰菜伯,又名和事草。”小葱膳食中用途很广,民间习用葱姜汤治伤风感冒,往往能起到立竿见影的功效。

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