南北方饮食差异有多大?
南北方饮食差异有多大?中国地大物博,在这片宽广的土地上,养育着五十六个民族。虽然大家都生活在同一片土地上,但由于各方面的差异,每一个地方都有自己的特色。自古以来,要说到最大差异的地区,那一定非南北方莫属了,这些年,南北方差异也是非常热门的话题。那么,他们的饮食文化差异有多大呢?从这几个地方就可以就可以看出来。第一,买菜问题。南方人买菜时,喜欢现买现吃,当天买的菜,基本都是当天吃完,因为南方人更追求菜品的口感和味道,毕竟放到第二天的食物远远没有现买的新鲜。而北方人买菜就不一样了,尤其是买大白菜时,几乎都是几斤、几十斤甚至上白斤购买,然后把它们储存以来,想吃就拿出来。也因为这样,北方人便觉得南方人太小气了。第二,储存问题。在这一方面,南北方也存在很大的区别,不管冬天还是夏天,南方储存食物一定要用到冰箱。而在北方,就可以根据天气来决定,在大冬天,北方显然就是一个大冰柜,尤其是东北地区,温度都是零度以下,简直比冰箱制冷还要厉害,所以北方人在冬天都会把食物放到室外,这样既好玩又省电,这一点让南方人非常羡慕。第三,青菜问题。南北方人对青菜的认知有很大的不同,大多数南方家庭,几乎每一餐都要炒上一盘青菜,而且在南方人看来,一定要带绿色叶子的青菜,不然都不能视为青菜,只能算是蔬菜。而对于北方人来说,除了肉类以外,其他都可以作为蔬菜,比如土豆青椒都可作为青菜。第四,炒菜问题。除了口味的差异以外,南北方在炒菜这件事也有很大的不同。南方人炒菜时,基本都会放上少量的肉一起炒,这样既能提香又不会吃腻。而北方人做菜肉就肉,菜就菜,像南方人这样炒一点点的肉是吃不过瘾的,更何况北方的冬天特别冷,更需要吃些大肉来保暖,所以看到南方人炒的菜,也是非常嫌弃。对此,不知道小伙伴怎么看呢?
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