瞧一瞧：自助小火锅加盟“陷阱”你知道多少？

自助小火锅无疑是众多餐饮加盟中的选择，因为投资小，运转简洁方便，对市场要求低，创新容易，人员管理简单，一人一锅干净卫生正符合了现在人对于食物的健康要求等等。造就了自助小火锅的广受欢迎，而且逐步有淘汰传统火锅的趋势，餐椅是越发展越小而美，轻运营，轻资本，而不是还往庞大的去发展。

【自助小火锅】

不足之处：

1，没私人空间。就是一大帮人围在一起去吃，不管认不认唯一住宅被强拆怎么办
识都没有私人空间，可能会给人感觉尴尬。

2，卫生问题。一大帮人围着一个传送带，你一筷子他一筷子来夹取自己需要的菜品，一个是跟吃炒菜时的转盘没区别，另一个还是卫生问题。

3，设备问题。只是设备创新，形式创新，无法长久。而且一旦生意不好，守着一大堆这样的设备还能做什么?卖冷饮?酒吧?所以二次利用率很低。

那为什么还有人加盟呢?

1，觉得新奇，有噱头。

2，其次有些商家打着免费加盟，要求是购买其设备，其实这种方式很明显，就是为了卖设备，而做的。因此核心味道令人担忧。

3，商家利用媒体炒作。

所以，势必引起一些人的青睐，而不做市场分析，产品分析，不考虑自身情况就去加盟。

客观分析，都有优劣，就看自己怎么选择了，选择最合适自己的才是较好的。创新力重点体现在产品创新上，包括味道和吃法上才是正道。形式的创新在于定位的新颖，以青春文艺为主。形式创新要有，但不能喧宾夺主。尤其餐饮，创新太过了就容易成为先烈，老百姓接受东西还是需要有点过程的。正能量的最长久。