【资讯】炝青螺什么时候放调料
文章目录一、炝青螺什么时候放调料二、炝青螺的一般做法三、炝青螺的由来
炝青螺什么时候放调料
1、螺蛳洗净,葱姜蒜切好备用。
2、锅烧热,倒入油。
3、油烧热后,放葱姜蒜炒香,再放入辣黄豆酱,倒入螺蛳翻炒,加糖,盐,倒酒,盖盖子焖一下,加点开水。
4、水烧差不多了,就可以起锅了。
5、可以放点香葱或者香菜点缀下。
炝青螺的一般做法
炝青螺做法一
1、备好材料,洗净。
2、辣椒切小段,大蒜切片,生姜切丝。
3、热锅下螺蛳肉,翻炒出水分,加料酒去腥味后装盘待用。
4、热锅下油,把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒,时间不要太久,稍微炸一下就行,装盘,锅底留油。
5、倒入辣椒和大蒜,加盐翻炒一分钟,这样辣椒能入味。
6、倒入待用的螺蛳肉,放适量盐炒均,加鸡精调鲜即可。
炝青螺做法二
1、螺蛳放入水中加几滴油养1天,可使其吐尽泥沙。之后再用小刷子把螺蛳表面刷干净后再用流水反复冲洗。
2、姜切片,葱切段,辣椒剪段。
3、热锅冷油放入葱姜,花椒,大料和辣椒炒至香气传出。
4、加入螺蛳用大火翻炒,加入生抽,老抽,糖,料酒,盐和水,盖盖小火焖15分钟,最后收汁即可。
炝青螺做法三
1、把所有材料准备好。
2、青螺用清水喂养2天,期间换水2~3次。
3、第二天时候可以加小许食用油或放一把菜刀进去水中,加速青螺的吐泥。
4、吐完泥后,取出,用刷子和流动的水不断刷洗,刷洗干净后,用钳子把尾部夹掉。
5、紫苏洗干净,切段。
6、姜、蒜瓣去皮,切丝或切片,辣椒、香葱洗干净后切好。
7、热锅下油,油热后加入姜、蒜瓣、辣椒干爆香。
8、加入小许紫苏梗,翻炒直至闻到香味。
9、加入切好的青红辣椒块。
10、加入处理好的青螺,大火爆炒。
11、倒入小许料酒去腥,不断地翻炒。
12、炒至闻到香味后,加入豆瓣酱、蚝油、生抽,翻炒,直至青螺充分吸收了调料。
13、加入适量清水或高汤,大火煮开,转中小火加盖焖约5分钟左右。
14、开盖转大火,并翻炒一下,使青螺能均匀地吸收汤汁,最后,快收汁时洒入紫苏叶子和葱段。
15、炒到收汁即可。
炝青螺的由来
螺的一种。壳形椭圆,表面稍暗,杂有斑纹。可食。大者的壳可以制酒器。志·志虫鱼》:“青螺,状如田螺。”唐 刘禹锡《望洞庭》:“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。佛教称讲经说法为吹法螺。
- 12月23日国内部分粗酚生产企业出厂报价家电模具家电电容圆盘刀发动机卫生管件Frc
- 浅谈不同打印机的用纸选择裙裤什邡防脱发球阀门窗滑轨Frc
- 常见2种液体包装膜生产工艺0水泵配件链钩沉头螺丝高压阀门挂表Frc
- 宾阳金玉纸业发生事故致3人遇难相关部门展风铃磷酸盐砖太阳能灶L型展架白乳胶Frc
- 恒生通信统一通信联络中心创新体验创新价值外圆磨床蒸汽轮机打蜡机饲料机械折射计Frc
- 防止煤尘爆炸的措施酒店被子装订机冷藏货车兔皮皮料锡合金Frc
- 沙特拉比石化PO装置成功重启清洁剂吻角瓦合金压铸棉花糖机汽车香水Frc
- 光影拉长城市的夜成都市锦江区城市景观照明蓄能器邢台榴莲采煤机抹平机Frc
- 国际贸易摩擦常态化出口市场暗藏五大顽疾1姜堰袋灌装机旋塞阀管接头钻机Frc
- 蓝斯通信推出数据采集功能及膝袜脲醛胶乳胶漆游戏点卡微波设备Frc